Taboulé libanais traditionnel : Recette facile

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Taboulé libanais traditionnel : Recette facile

Par Samar
Un taboulé libanais traditionnel au boulgour (bolgour ou Boulghour) parfumé à la menthe et persil arrosé d’huile d’olive et jus de citron. Appelé aussi Tabbouleh ou Tabouleh (en arabe تبولة), c’est tout simplement un plat végétarien facile à préparer et surtout rapide. Traditionnellement à base de tomate, menthe, persil, oignon, sans oublier le boulgour. Présenté en salade et assaisonné de jus de citron, sel et huile d’olive. Il existe certaines variantes à base d’ail et de laitue ou de couscous qui remplacera le bolghour.
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 10 minutes
Type de plat Salade
Cuisine libanais
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1/4 de tasse de boulghour
  • 1/4 de tasse d'eau
  • 1 bouquet de persil
  • 1/2 bouquet de menthe
  • 1/2 Oignon rouge finement haché
  • 3 tomates coupées en petits dés

Assaisonnement

  • sel
  • jus de citron
  • huile d'olivi

Instructions
 

  • Verser le boulgour dans de l'eau.couvrir. Laisser absorber l'eau durant 15-20 minutes. Normalement l'eau sera absorbée complètement dans le cas contraire passer dans une passoire ou essorer à la main toute l'eau qui reste. A l'aide d'une fourchette, détacher les graines de boulghour.
  • Dans un saladier, ajouter l'oignon haché, les tomates coupées en petits dés, le persil et la menthe hachée.
  • Assaisonner d'huile d'olive et jus de citron. Poivrer au goût.
  • Ajouter en dernier lieu le boulgour et mélanger le tout.
  • Servir.
Keyword menthe, oignon, persil, tomate