D’après du bio dans mon bento
Taboulé de céleri anti gaspi
D’après du bio dans mon bento..
Ingrédients
- 2 c. à soupe de semoule de blé peut être remplacé par du boulgour
- 1 Oignon rouge de taille moyenne
- Les feuilles d’une botte de céleri branche
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 6 c. à soupe de jus de citron
- 1 pincée de cumin en poudre facultatif
- Sel et poivre
Instructions
- Mettez la semoule dans un saladier, recouvrez la d’eau bouillante juste au dessus du niveau de la semoule et laissez la gonfler
- Sur une planche à découper, hachez vos feuilles de céleri à l’aide d’un grand couteau. Vous devez obtenir de très petits morceaux
- Pelez et émincez finement votre oignon rouge
- Dans un saladier mettez le céleri haché, la semoule gonflée, l’oignon émincé. Ajoutez l’huile d’olive et le jus de citron. Mélangez bien pendant 2 minutes pour que la semoule et l’oignon soient bien répartis. Salez et poivrez à convenance, ajoutez la pincée de cumin en poudre.
- Réservez au réfrigérateur pendant au moins une bonne heure
- Servez bien frais