Mettez la semoule dans un saladier, recouvrez la d’eau bouillante juste au dessus du niveau de la semoule et laissez la gonfler

Sur une planche à découper, hachez vos feuilles de céleri à l’aide d’un grand couteau. Vous devez obtenir de très petits morceaux

Pelez et émincez finement votre oignon rouge

Dans un saladier mettez le céleri haché, la semoule gonflée, l’oignon émincé. Ajoutez l’huile d’olive et le jus de citron. Mélangez bien pendant 2 minutes pour que la semoule et l’oignon soient bien répartis. Salez et poivrez à convenance, ajoutez la pincée de cumin en poudre.

Réservez au réfrigérateur pendant au moins une bonne heure

Servez bien frais