Chips de chou kale

Chips de chou kale

de François-Régis Gaudry
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Type de plat Apéritif

Ingrédients
  

  • 5 branches de chou kale
  • Sel
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 filet de sauce soja
  • Levure maltée facultatif

Instructions
 

  • Nettoyer et effeuiller le kale
  • Couper les feuilles en petits morceaux et mettre dans un saladier
  • Assaisonner les feuilles avec un filet d'huile d'olive, sauce sauja, sel et levure de bière
  • Masser le tout dans le saladier
  • Répartir les feuilles de kale sur une plaque allant au four avec une feuille de cuisson (ou sinon du papier sulfurisé)
  • Préchauffer le four à 140 °c
  • Mettre les chips 10 à 15 minutes
  • Vérifier au bout de 10 minutes (il ne faut pas que ça soit brulé mais bien croustillant)

AMAP :  Journée à la ferme

Dimanche 25 Juin, une quinzaine d’amapiens se sont retrouvés au Val de Reuil, chez Lucas pour découvrir l’exploitation de notre nouveau maraîcher.

La journée a commencé par différents ateliers :

  • plantation de poireaux
  • assemblage d’une ligne d’irrigation
  • cueillette des courgettes pour notre panier du mercredi suivant

Malgré la chaleur écrasante sur le champ, les travaux ont pu être menés jusqu’à leur terme.

La journée s’est poursuivie par un déjeuner partagé autour d’un barbecue où nous avons pu échanger en toute convivialité avec les parents de Lucas, ses collègues et son ancien tuteur.

La journée s’est clôturée par une visite de la ferme où nous avons pu mieux comprendre l’organisation de Lucas et découvrir les beaux légumes qui viendront embellir nos paniers dans quelques semaines.

Vivement la prochaine journée où nous l’espérons chacun pourra aller à la rencontre de Lucas.

Barbecue de l’AMAP

Ce vendredi 7 juillet, pour fêter le début des vacances, les amapiens se sont retrouvés pour un très sympathique barbecue.

Nous étions un peu plus de 20 personnes de  tout âge. 

Bruno le meunier boulanger de l’AMAP et Laure, son épouse, nous ont fait le plaisir de venir passer la soirée avec nous.

Alexis au barbecue s’est occupé brillamment de la cuisson des saucisses, et chacun avait apporté de quoi partager le repas.

C’est Pascale qui nous a très gentiment accueilli chez elle.

Un moment convivial que nous renouvellerons en septembre

Atelier couture AMAP

Les jeudi 22 juin et 6 juillet des amapiens couturiers experts ou tout juste débutants, se sont retrouvés afin de confectionner des nappes pour les tables de distribution ainsi que des  sacs pour légumes pour les amapiens ayant ce contrat.

Au total 17 sacs seront confectionnés uniquement avec du tissu recyclé (souvent des draps ou des rideaux).

Ils seront donnés début septembre, au retour de vacances des amapiens. Très prochainement une photo de ces sacs, en attendant des photos de l’atelier en question

Un nouveau maraicher à l’ AMAP des Ecolibris Rive Gauche

Après plusieurs recherches et avec l’aide du réseau AMAP IDF, nous avons rencontré Lucas, jeune maraicher installé dans l’Eure, et ensemble nous avons décidé de mettre en place un contrat .

Nous laissons Lucas se présenter :

Bonjour à tous

Je suis Lucas Vincent, 24 ans, le nouveau maraicher de l’amap des ecolibris à Verneuil sur Seine

Tout fraîchement installé sur 5ha depuis janvier 2023 à Val de Reuil dans l’Eure 

Après avoir suivi un cursus en production végétale, c’est tout naturellement que je me suis fais la main en tant que salarié chez les agriculteurs biologiques

Mon parcours m’aura amené à travailler dans pas moins de 10 fermes de la Normandie aux Alpes en passant même par le Costa Rica ! 

Ce projet de longue date a pu voir le jour grâce à l’agglomération Seine Eure où j’habite

Je m’inscris donc dans un lieu assez unique en France qui consiste à mettre à disposition des terres à des agriculteurs bios pour y préserver la ressource en eau potable

Une sorte de réserve naturelle qui permet de nourrir les gens

Une belle idée de bon sens et de solidarité entre collègues qu’il me tient à cœur de perpétuer 

C’est donc tout ce savoir faire et cette passion qui m’ont été transmise que je souhaite aujourd’hui partager avec vous.

Mon idée un peu folle de vouloir être paysan s’est réalisée, c’est maintenant grâce à vous et votre engagement qu’elle va vivre. 

Dans un contexte très compliqué, avec une hausse des prix de la nourriture, une agriculture de plus en plus décriée, le rôle de l’amap prend tout son sens.

Votre soutien aux paysans est essentiel pour que nous continuions à produire de beaux et surtout bons produits locaux. 

Maintenant place au travail, j’ai hâte de vous proposer ce que je sais faire de mieux à savoir les légumes !”

Lucas est venu au cours d’une permanence rencontrer les amapiens, Astrid du réseau AMAP IDF était également présente.

Les premiers légumes arrivent dans nos assiettes début juin, une bonne occasion de tester ce 1er contrat qui sera court, puisque finissant en septembre.

N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’information : amap@lesecolibrisrivegauche.org