Céleri rave roti
Ingrédients
- 1 gros céleri rave paré et brossé (1,2kg)
- 50 ml huile d'olive
- 1,5 c. à café graines de coriandre légèrement concassées
- 2 c. à café fleur de sel
- 1 citron pour le dressage
- crème fraîche pour le dressage
Instructions
- Préchauffer le four à 170 degrés (chaleur tournante).
- Piquer le céleri sur toute sa surface (environ 20 fois) avec un petit couteau. Le mettre dans un plat allant au four et l’enrober avec le mélange huile + coriandre + sel.
- Enfourner pour 2h30 à 3h, en le retournant et l’arrosant avec le jus toutes les 30 minutes (ajuster le temps de cuisson en fonction de la taille du céleri).
- En fin de cuisson, le céleri doit être doré en surface et fondant à cœur.
- Détailler en quartiers et servir avec un quartier de citron, du jus de cuisson et un peu de crème fraîche.