Une AMAP est une Association pour le Maintien d’ une Agriculture Paysanne ayant pour objectif de préserver l’existence et la continuité des fermes de proximité dans une logique d’agriculture durable en fournissant des produits de qualité à des consom’acteurs.
Elle organise la vie, la logistique, l’administratif autour d’un groupe d’AMAPiens (membres de l’AMAP) et d’un ou plusieurs paysans.
Les AMAPiens signent un contrat en direct avec le paysan partenaire pour lui acheter, à l’avance une “part de récolte”. C’est ce qu’on appelle un engagement réciproque :
- Le paysan s’engage à faire pousser et à livrer des produits de qualité, variés, en quantité suffisante
- L’AMAPien paye à l’avance sa part de récolte et contribue à supporter le risque : en cas de mauvaise récolte, il n’y a pas de remboursement possible.
L’AMAP n’est pas un intermédiaire commerciale, les chèques sont fait directement à l’ordre du récoltant, il n’y a pas d’échange d’argent durant la distribution hebdomadaire.
C’est en cela, et en l’implication que peuvent avoir les AMAPiens auprès du récoltant (via des visites de la ferme, un coup de main occasionnel sur la récolte ou les petits travaux, …) que l’AMAP diffère d’un simple “Panier” de légume.
Adhérer à une AMAP n’est pas seulement acheter des légumes, c’est un acte citoyen de soutien à une agriculture paysanne locale (sans pesticide, sans OGM, respectueuse des sols…).
Principe des AMAP : retrouvez plus d’info sur le site du Réseau AMAP IDF
