Merci et au revoir Tristan !

Nous avons dit au revoir à Tristan et Magali, autour d’un verre de l’amitié lors de la dernière distribution de légumes. C’était l’occasion de remercier Tristan pour tout son travail pour nous avoir fourni ses paniers de légumes.

En effet, Tristan a choisi d’arrêter d’être en AMAP avec Les Ecolibris-Rive Gauche en raison de la forte pression que cela lui inflige. Le désir de nous procurer des parts de légumes satisfaisantes chaque semaine est une charge trop lourde pour lui. On s’en souvient, Camille, notre précédente maraîchère, avait également arrêté pour les mêmes raisons. Nous le savons tous, ce métier est particulièrement éprouvant et difficile, encore plus quand on est seul sur la ferme.
Tristan a pour projet de poursuivre le maraîchage mais plus pour pouvoir transformer ses légumes en conserve. Il continuera peut-être avec l’AMAP d’Aubergenville, ce qui lui fera un nombre moins important d’amapiens avec lesquels il sera en  partenariat. Il devrait  poursuivre la revente dans des épiceries locales. La vente à la Ferme de la Garenne, le samedi matin va sans doute être maintenue. Vous pourrez toujours y aller, n’hésitez pas à vous connecter sur sa page Facebook.

Pour montrer à Tristan notre reconnaissance, nous lui avons offert un panier garni et une veste spéciale travaux en extérieur ! Nous lui souhaitons une bonne continuation.

Nous sommes activement à la recherche d’un nouveau maraîcher, quelques pistes pour l’instant, toujours dans le respect de l’esprit AMAP. A suivre !

[Retour en images] Notre AMAP fait sa rentrée

La distribution de ce mercredi a été l’occasion de se retrouver autour d’un apéro très sympathique.

Les nouveaux inscrits ont rencontrés les plus anciens, et surtout notre équipe de choc, Isabelle, Nathalie, Béatrice et Clothilde, grâce à laquelle nous bénéficions de tous ces bons produits locaux.

Bruno, notre boulanger-meunier préféré, Epis & Pains, a fait déguster ses délicieux produits, pour le plus grand bonheur de nos papilles !

Carpaccio de radis à la brousse

Carpaccio de radis à la brousse

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 5 min
Temps total 15 min
Type de plat Salade
Cuisine Française
Portions 8 personnes

Ingrédients
  

  • 1 botte de radis
  • 100 g de brousse
  • 60 g de noisettes
  • 4 c. à soupe huile d'olive
  • persil
  • sel
  • poivre

Instructions
 

  • Torréfier les noisettes quelques minutes dans une poêle chaude, puis concasser.
  • Rincer les radis et détailler en rondelles fines avec une mandoline (garder les fanes pour une autre recette)
  • Déposer les rondelles de radis dans les assiettes,
  • Ajouter la brousse émiettée, les noisettes concassées
  • Arroser d’un filet d’huile d’olive.
  • Décorer avec du persil ciselé, saler, poivrer.
Keyword brousse, noisette, persil, radis

Entraide à l’AMAP

Hier, après avoir obtenu l’accord préfectoral nécessaire, nous étions une quinzaine à aider notre producteur : récolter les derniers légumes, nettoyer les serres, planter de l’ail, re-planter de la rhubarbe, récupérer des haricots secs qui seront replantés,… ☀️

Dans une très bonne ambiance, nous avons profité de l’incroyable douceur du moment et appris tous ensemble : des gestes, des techniques, mais aussi toute la complexité du noble métier de Paysan, ce producteur nourricier 🧑🏻‍🌾

Aider, soutenir financièrement, apprendre, prendre conscience, transmettre aux plus jeunes… c’est aussi ça une AMAP.

Nous sommes fiers de défendre ces valeurs d’engagement et de solidarité, énergiquement portées par nos AMAPiens mobilisés ! 💚🌍

Une AMAP, c’est quoi ?

Une AMAP est une Association pour le Maintien d’ une Agriculture Paysanne ayant pour objectif de préserver l’existence et la continuité des fermes de proximité dans une logique d’agriculture durable en fournissant des produits de qualité à des consom’acteurs.

Elle organise la vie, la logistique, l’administratif autour d’un groupe d’AMAPiens (membres de l’AMAP) et d’un ou plusieurs paysans.

Les AMAPiens signent un contrat en direct avec le paysan partenaire pour lui acheter, à l’avance une « part de récolte ». C’est ce qu’on appelle un engagement réciproque :

  • Le paysan s’engage à faire pousser et à livrer des produits de qualité, variés, en quantité suffisante
  • L’AMAPien paye à l’avance sa part de récolte et contribue à supporter le risque : en cas de mauvaise récolte, il n’y a pas de remboursement possible.

L’AMAP n’est pas un intermédiaire commerciale, les chèques sont fait directement à l’ordre du récoltant, il n’y a pas d’échange d’argent durant la distribution hebdomadaire.

C’est en cela, et en l’implication que peuvent avoir les AMAPiens auprès du récoltant (via des visites de la ferme, un coup de main  occasionnel sur la récolte ou les petits travaux, …) que l’AMAP diffère d’un simple « Panier » de légume.

Adhérer à une AMAP n’est pas seulement acheter des légumes, c’est un acte citoyen de soutien à une agriculture paysanne locale (sans pesticide, sans OGM, respectueuse des sols…).

Principe des AMAP : retrouvez plus d’info sur le site du Réseau AMAP IDF